Poulet de Bresse AOP – eini kjúklingurinn í heiminum sem nýtur upprunavottunar (AOP). Aldir undir ströngum skilyrðum í Bresse-héraði í Austur-Frakklandi: hvítar fjaðrir, blátt fótleggjahold og rauður kambur. Frjálst ræktaðir á grasi með korni og mjólkurafurðum, sem gefur einstaklega bragðmikið og safaríkt kjöt. Heilir frosnir fuglar, u.þ.b. 2 kg hver. Þyngd getur verið breytileg milli fugla.