Bouqerones er spænskt lostæti. Um er að ræða ansjósur sem hafa verið marineraðar í ediki í nokkra klukkutíma áður en þeim er pakkað í dósir með olíu og salti. Vinsælt sem tapas eða lystauki með bjór eða hvítvíni. Berið fram kaldar beint úr dósinni. Geymist í kæli.