Íslenskt hráefni hefur lengi verið þekkt fyrir gæði sín og hreinleika. Úr djúpum norðursins kemur fiskurinn, úr fjallalöndum kemur lambið, og úr moldinni spretta jurtir sem mótast af langri birtu og köldum vindi. En það sem gerir matargerðina að sannri upplifun eru íslenskir kokkar – fagmenn sem vinna af alúð og ástríðu.

Þeir sameina virðingu fyrir náttúrunni við alþjóðlega þekkingu og framsækna sýn. Íslenskir kokkar kunna að nýta einfaldleika hráefnisins til að skapa dýpt, fágun og óvænta upplifun fyrir bragðlaukana. Þeir eru bæði vörslumenn hefða og frumkvöðlar sem færa íslenska matargerð á nýjar slóðir.

Þessi bók er vitnisburður um gæði landsins og fagmennsku þeirra sem lyfta hráefninu upp á listform. Hún leiðir lesandann inn í heim þar sem hver réttur er afrakstur kunnáttu, skapandi hugsunar og virðingar fyrir íslenskri náttúru.

25 Best Chefs Iceland is printed in both Icelandic and English.

The skill, passion and ingenuity of chefs from all corners of Iceland are being celebrated in an exciting new cookbook which feature recipes most of which can be easily created at home.

25 Best Chefs Iceland is a stylish, fully illustrated book which showcases recipes from some of the country’s best chefs and is published in Icelandic and English, making the book a perfect gift

And for the first time it means that even the most inexperienced cooks will be able to enjoy easy-to-create restaurant standard food in their own kitchens.

Many of the chefs included have worked across the world before returning to their home country, working their way up through the ranks or training in Michelin star establishments.

Others share inspirational stories about their journey in hospitality, becoming chefs because they weren’t academic and it was the only career choice open to them.

The book includes recipes which appear side by side with stunning photography, featuring many of Iceland’s best loved ingredients and shows the influence many of the creators have taken from favourite family and traditional dishes.