Eitthvert fegursta víngerðarþorp veraldar er St. Emilion, reyndar svo fallegt að það jaðrar við væmni. Simard er hér vel í sveit sett og stýrt af Vaulthier fjölskyldunni (sem einnig eiga Ausone) Merlot 65%, Cabernet Franc 35%. 2011 þótti einstaklega vel hepnaður hér og vínið á sínu besta skeiði tilbúið til neyslu.

87 80% Merlot and 20% Cabernet Franc was aged in concrete vats to create a wine offering ripe strawberry, earth and cherry notes with a soft red berry finish.Jeff Leve