Innihald

• 1 kg bleikja
• 100 g sjávarsalt
• 1 sítróna, börkur Lauksmjör
• 2 stk skalotlaukar
• 2 msk kapers
• 150 g smjör Kartöflustappa
• 500 g kartöflusmælki
• 50 g smjör
• 50 g rjómi
• Sjávarsalt
• Pipar

Leiðbeiningar

1. Sítrónubörkur rifinn og ásamt salti stráð yfir bleikjuna og hún geymd þannig í 30 mín.
2. Svo skolað af.
3. Með því verður fiskurinn betri & safinn helst betur í honum.
4. Svo er hann bakaður við 180°C í ca 5 mín.
5. LAUKSMJÖR
6. Skalotlaukur saxaður og látinn krauma í potti með smjöri & kapers.
7. Gott er að setja örlítið vatn áður en smjöri er bætt við, þá verður það þykkt og gott.
8. KARTÖFLUSTAPPA
9. Kartöflur eru soðnar í vatni og stappaðar með rjóma & smjöri.
10. Kryddið með sjávarsalti og pipar.