Single malt viskí frá fyrsta brugghúsi Nikka, Yoichi. Stofnandi brugghússins, Masataka Taketsuru, valdi bæinn Yoichi í Hokkaido vegna svipaðra umhverfisskilyrða og í Skotlandi, þar sem hann lærði viskígerð.

Viskýgerð hefur verið stunduð í japan frá 1850 og hefur unnið sess hjá söfnurum svo um munar og er dæmi um 100 milljón krónu flösku seld á uppboði. Masataka Taketsuru sem lærði fræðin í Skotlandi stofnaði til sinnar eigin framleiðslu 1934 undir nafninu Nikka.