Banh & Bowls
Banh & Bowls
Phở
V6. Phở með nautakjöti að hætti Saigon
Þrjár gerðir af nautakjöti — þunnskorið létt eldað nautakjöt, hægelduð nautabringa og kjötbollur — í tæru beinasoði með phở-núðlum, kryddjurtum, baunaspírum og límónu. Hoisin og sriracha fylgja með.
V7. Phở með kjúklingi
Tært kjúklingasoð, phở-hrísgrjónanúðlur, rifin kjúklingabringa og kjúklingabollur, laukur, ferskar kryddjurtir, baunaspírur og límóna. Hoisin og sriracha fylgja með.
Bún
V8. Grillað sítrónugras-svínakjöt á vermicelli-núðlum
Grillað sítrónugras-svínakjöt á vermicelli-núðlum með stökkri vorrúllu, agúrku, baunaspírum, kryddjurtum, súrsuðu grænmeti, jarðhnetum og sósu.
V9. Grillaður sítrónugras-kjúklingur á vermicelli-núðlum
Grillaður sítrónugras-kjúklingur á vermicelli-núðlum með stökkri vorrúllu, agúrku, baunaspírum, kryddjurtum, súrsuðu grænmeti, jarðhnetum og sósu.
Cơm
V10. Grillað sítrónugras-svínakjöt með hrísgrjónum
Grillað sítrónugras-svínakjöt með gufusoðnum jasmíngrjónum, agúrku, kirsuberjatómötum, súrsuðu grænmeti, steiktum skalottlauk og sósu.
V11. Grillaður sítrónugras-kjúklingur með hrísgrjónum
Grillaður sítrónugras-kjúklingur með gufusoðnum jasmíngrjónum, agúrku, kirsuberjatómötum, súrsuðu grænmeti, steiktum skalottlauk og sósu.
Bánh Mì
V1. Bánh Mì að hætti Sài Gòn
Stökkt bánh mì-brauð með paté, eggjasmjöri, chả lụa, hægelduðu svínakjöti, súrsuðu grænmeti, agúrku, kóríander og chili.
V5. Bánh Mì — rifinn kjúklingur
Stökkt bánh mì-brauð með paté, eggjasmjöri, rifnum kjúklingi, súrsuðu grænmeti, agúrku, kóríander og chili.
V2. Bánh Mì — sítrónugras-grillað svínakjöt
Stökkt bánh mì-brauð með grilluðu sítrónugras-svínakjöti, súrsuðu grænmeti, agúrku, vorlauksolíu, kóríander og chili.
V3. Bánh Mì — sítrónugras-grillaður kjúklingur
Stökkt bánh mì-brauð með grilluðum sítrónugras-kjúklingi, súrsuðu grænmeti, agúrku, vorlauksolíu, kóríander og chili.
V4. Bánh Mì — grillaðar kjötbollur
Stökkt bánh mì-brauð með grilluðum víetnömskum kjötbollum, súrsuðu grænmeti, agúrku, steiktum skalottlauk, muldum jarðhnetum, kóríander og chili.
Forréttir
V13. Stökkar vorrúllur að hætti Saigon (3 stk)
Handrúllaðar vorrúllur að hætti Saigon: svínahakk, rækjur, taro, eyrnasveppir og kryddjurtir í stökkri skel, djúpsteiktar gullnar. Bornar fram með súrsuðu grænmeti, fersku salati, myntu og nước chấm.
